Ресторан „Стара авлија“

Ресторан „Стара авлија“ налази се у центру Бољевца, у Обилићевој улици. Познат је по квалитетној храни и традиционалним јелима домаће кухиње, која су свкодневно на њиховом менију.

Контакт телефон:
069 510 3005, 069 510 3006
е-маил:
smestajjolic@gmail.com

Специјалитет кухиње ресторана „Стара авлија“ је Сатараш.

Сатараш

Сатараш је традиционално јело са Балкана, припремљено од свежег поврћа, најчешће лука, паприке и парадајза. Лагано динстано на уљу, ово јело је познато по једноставности припреме и богатом, природном укусу. Може се служити као главно јело, прилог уз месо или као лаган летњи оброк. Често се комбинује са јајима или служи уз домаћи хлеб, пиринач или кромпир. Сатараш је омиљено јело због тога што увек подсећа на домаћу кухињу и заједничке породичне оброке.

Састојци:
Главица црног лука, 2 веће паприке, 3 зрела парадајза, маслиново уље, со и бибер по укусу, по жељи једно јаје, чен белог лука и сецкани першун.

Припрема:
Сатараш се припрема тако што се на мало уља најпре пропржи ситно сецкан лук док не омекша, затим се додају паприке исечене на траке или коцкице, И све заједно се динста неколико минута. На крају се додаје ољуштени и исецкани парадајз, па се све лагано крчка док поврће не омекша и укуси се лепо не сједине. Јело се зачини сољу и бибером по укусу, а по жељи се може додати и умућено јаје, бели лук или свежи першун.