Restoran
„Stara avlija“
Restoran „Stara avlija“ nalazi se u centru Boljevca, u Obilićevoj ulici. Poznat je po kvalitetnoj hrani i tradicionalnim jelima domaće kuhinje, koja su svkodnevno na njihovom meniju.
Kontakt telefon:
069 510 3005, 069 510 3006
e-mail:
smestajjolic@gmail.com
Specijalitet kuhinje restorana „Stara avlija“ je Sataraš.
Sataraš
Sataraš je tradicionalno jelo sa Balkana, pripremljeno od svežeg povrća, najčešće luka, paprike i paradajza. Lagano dinstano na ulju, ovo jelo je poznato po jednostavnosti pripreme i bogatom, prirodnom ukusu. Može se služiti kao glavno jelo, prilog uz meso ili kao lagan letnji obrok. Često se kombinuje sa jajima ili služi uz domaći hleb, pirinač ili krompir. Sataraš je omiljeno jelo zbog toga što uvek podseća na domaću kuhinju i zajedničke porodične obroke.
Sastojci:
Glavica crnog luka, 2 veće paprike, 3 zrela paradajza, maslinovo ulje, so i biber po ukusu, po želji jedno jaje, čen belog luka i seckani peršun.
Priprema:
Sataraš se priprema tako što se na malo ulja najpre proprži sitno seckan luk dok ne omekša, zatim se dodaju paprike isečene na trake ili kockice, I sve zajedno se dinsta nekoliko minuta. Na kraju se dodaje oljušteni i iseckani paradajz, pa se sve lagano krčka dok povrće ne omekša i ukusi se lepo ne sjedine. Jelo se začini solju i biberom po ukusu, a po želji se može dodati i umućeno jaje, beli luk ili sveži peršun.
