Конак Љубица

Објекат се налази близу магистралног пута Параћин – Зајечар, од Бољевца је удаљен око шест километара. Осим удобног смештаја, објекат нуди оригинлна јела домаће кухиње и најлепши поглед на Ртањ.

Специјалитет ресторана је „Влашки микс“.

Ул. Ивка Ђоловића бб, Мирово
Телефон:
069 197 02 71
Емаил:
konakljubica@gmail.com

В Л А Ш К И   М И К С

ПРЖЕНО МЕСО СА ЛУКОМ И ПАПРИКОМ

Рецепт:

САСТОЈЦИ:
1 кг свињског меса без костију, 600-800 гр црног лука (по жељи), 4-6 паприка, црвене, жуте, зелене, со по укусу, прстохват бибера, прстохват оригана, кашика алеве паприке, два чена белог лука, кашика сувог зачина.

ПРИПРЕМА:
Месо опрати и сећи на коцке. У шерпу ставити маст, кад се отопи и загреје додати месо. Благо пропржити и долити мало воде. Динстати поклопљено, на тихој ватри. Повремено промешати и по потреби додати још воде. Када месо сасвим омекша, додати црни лук исечен на ребарца, исецкану паприку, додати суви зачин тј. вегету, посолити и сипати још мало масти. Додати преостале зачине: бибер, оригано, першун, алеву паприку (може и мало куркуме, ради лепшег укуса).Све добро промешати и крчкати. На крају додати бели лук и минут, два пржити, све док маса не буде компактна и маст се не одваја од остатка хране.

КАЧАМАК
САСТОЈЦИ: 500 гр кукурузног брашна, 1 литар воде, 100гр маргарина, со по укусу.

ПРИПРЕМА:
У великом лонцу загрејати воду и додати со. Када вода прокључа, смањити температуру.
Постепено додати кукурузно брашно у врелу воду, стално мешајући да се не би створиле грудвице.
Кувати на лаганој ватри, мешајући, око 10 минута, док смеса не постане густа и почне да се одваја од ивице лонца.
Када је качамак готов, склонити га са ватре и додати маргарин, уље или свињску маст. Добро промешати док се све не сједини.

СЛУЖЕЊЕ:
Качамак који сте прохладили, вадити кашиком за кугле за сладолед и ређати дуж ивице већег тањира за служење. Пржено месо ставити у средину тањира, а масноћа из прженог меса ће се разлити између кугла качамака. Алевом паприком декорисати тањир и качамак тако што ћете је прстима посипати у мањим количинама.
ПРИЈАТНО.
УЖИВАЈТЕ У ВЛАШКОМ МИКСУ СВИМ СВОЈИМ ЧУЛИМА